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省自主创新项目“鹅产业化发展关键技术研究示范”专题研讨会在仪征召开
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  2016年10月5日,由江苏省农科院畜牧所主持承担的省农业自主创新项目,“鹅产业化发展关键技术研究示范”专题研讨会在仪征顺利召开。会议以“鹅肉品加工技术和消费市场”为主题,邀请了国家水禽产业技术体系水禽蛋类加工岗位科学家杜金平研究员,水禽肉类加工岗位科学家潘道东教授,产业经济岗位科学家刘灵芝教授和南京试验站王进总经理担任专家组成员。扬州馋神食品有限公司、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、扬州口缘食品有限公司负责人及课题参加单位相关成员参加了会议。
  会议期间,潘道东教授、杜金平研究员分别作了“鹅屠宰与加工”、“水禽产品加工现状与市场发展趋势”的报告,对我国鹅肉产品加工现状和趋势进行了全面分析和预测。刘灵芝教授、王进总经理针对现阶段企业和市场的供需变革情况,分别做了“供给侧改革背景下引导水禽产品消费的思考”和“以市场为导向精耕肉鸭产业”的报告。
  与会人员还参观了扬州馋神食品公司盐水鹅加工车间和专门供应高铁市场的高端盐水鹅产品,并与各企业技术管理人员就今年鹅产业面临的鹅苗、肉鹅价格下跌和消费市场增长缓慢等问题进行了座谈和交流。与会专家和企业管理人员一致认为,鹅产品消费市场的增长迫切需要研究单位提供新颖鹅生产技术、肉品加工技术,并在品牌打造、消费品市场分析中提供意见与建议。
  项目首席专家施振旦研究员要求课题参加单位根据项目实施进展和要求,进一步挖掘鹅产品消费市场内涵,深刻认识供给侧改革带来的产业巨变,提供加工生产新工艺新方法,帮助企业提升产品品质,从而促进鹅产业健康发展。
  本次会议的召开,为与会企业指出了下一步发展方向,企业技术管理人员纷纷表示要在今后的工作中进一步与产业链专家紧密合作。
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